İncik etin neresi? Kol, kaval kemiği: Bacakta dize kadar uzanan ve eti az olan kısımdır. Genellikle haşlanarak pişirilir. Dana incik, özellikle sonbahar ve kış aylarında tüketimi artan, sebzelerle pişirilerek şifa amaçlı kemik iliği içeriğiyle tüketilen bir tür haşlanmış et türüdür. Dana incik nereden çıkar? Dana incik Dana karkasının ön kol ve bacak kısımlarında bulunur. Kemikle birlikte dilimlendiğinde “osso buco” yani ilikli incik olarak hazırlanır, İtalyan mutfağına özgü bir yemektir. Kemiksiz inciklerle düşük ısıda uzun süre pişirilerek veya farklı pişirme yöntemleri kullanılarak lezzetli sonuçlar elde edilebilir. Kuzu incik nereden olur? Kuzu butunun etten ayrılan kısmı ağızda dağılırken, et yüksek ateşte kavrulduktan…
Yorum Bırak